膾(なます)

最近、膾(なます)を毎日のように食している。

酢は健康にいい。

1、大根とニンジンを刻む。

2、沸騰した湯の中に落として再沸騰させ殺菌のつもり。まな板、包丁に多分、細菌あり。

3、酢に砂糖を加えた液に浸す。

一晩経てば美味しくなる。

2025/02/19撮影

ーーーーーーーーーーーーーーーー

なます、ナマス、膾