吃多了鬆軟麵包
竟會開始回味法國麵包那種帶嚼勁的口感
真的是有點自虐．．．
最近常用這個配方做
吃起來特有嚼勁！
攪拌（交由麵包機的法國麵包功能）
一次發酵 90分壓出空氣再30分
分割與整形
鬆弛 30分
二次發酵 27度 70分
烘烤 200度 15分
材料：
リスドオル(法國麵包粉) 500ｇ
酵母saf-instant 1％ 5ｇ
塩 2％ 10ｇ
改良劑 0.3％ 1.5ｇ
水 66％ 330ｃｃ
將冰箱裡剩下的培根與骰子起士包起來
撒些胡椒與披薩起士一起烤
噢～～真是好吃ㄋㄟ
（我喜歡熱熱的吃，所以又加點美奶滋一起加熱）
竟會開始回味法國麵包那種帶嚼勁的口感
真的是有點自虐．．．
最近常用這個配方做
吃起來特有嚼勁！
攪拌（交由麵包機的法國麵包功能）
一次發酵 90分壓出空氣再30分
分割與整形
鬆弛 30分
二次發酵 27度 70分
烘烤 200度 15分
材料：
リスドオル(法國麵包粉) 500ｇ
酵母saf-instant 1％ 5ｇ
塩 2％ 10ｇ
改良劑 0.3％ 1.5ｇ
水 66％ 330ｃｃ
將冰箱裡剩下的培根與骰子起士包起來
撒些胡椒與披薩起士一起烤
噢～～真是好吃ㄋㄟ
（我喜歡熱熱的吃，所以又加點美奶滋一起加熱）
"改良劑"長的怎樣..?
法國麵包改良劑有液體的與粉状的
或許妳可以買得到モルト
EVA
照這樣看來~妳一定也很喜歡囉?