誰も居ない大風呂で、石庭を眺めながら１時間。旅の疲れも吹っ飛びます。
さー、いよいよこの旅の主目的、京懐石です。
お品書き…漢字が読めねーｗ
この中から項目毎に１品づつ出てくるのかと思ったら…全品出てきましたｗ
前菜
食前酒は、甘酒を発泡酒にしたような不思議な味。軽い喉越しですーっと呑めます。
先付
こちらは湯葉豆腐に生ウニその他を乗せたもの。
京懐石はいつもそうですが、辛すぎず甘すぎずの塩加減が絶妙です。そして出汁の深い味わい。
ウニも生臭さは皆無です。実はH田さん、ウニは嫌いなものの１つなんですが、「人生最後のウニと思うて喰うてみぃ」と無理矢理喰わせたところ…「んまい…」
ヨイものは、ンマイんですｗ
八寸
…お品書きの漢字が読めねーｗｗ
写真撮り損ないましたが、鉢の中身はアサリの煮物です。
１週間経った今も味が鮮明に舌に残っているのは、小鯛桜寿司、キスの燻製＆温薫アスパラ、カラスミ粕漬け。
桜の葉で巻いた寿司は桜の香りばかりが目立ちがちですが、この寿司は具がしっかりと自己主張しており、桜の香りと絶妙なハーモニーです。もっちりとした歯ごたえでボリュームが感じられます。鯛とシャリとが同じ硬さで、噛んだとき分離することもなく、常に味に一体感があります。
アスパラをキスの燻製で巻くと、アスパラのベーコン巻きを薫り高くしたような感じになり、美味です。
カラスミもH田さん苦手系の食べ物ですが、ンマインマイと喰うてましたｗ
御椀
アワビ尽くしのすまし汁。表に見えるはアワビの柔らか煮。下に隠れているのはアワビの肝をメレンゲ状にして固めたもの。
肝系これまたH田さん苦手の食材ですが、既に抵抗は無意味だ状態。喰ってるモノの素性も気にせず、ンマインマイとバクバク喰うとりますｗ
だって臭みとか全然無いもんねー
出汁も最高。いつまでも、舌の上で転がして味わってしまいました。
御向
伊勢エビ。本マグロトロ。淡路鯛。
緑色の棒状のものは、海苔を寒天状に固めたもの。
伊勢エビってもんは大味でパサパサして、あんまり旨くないお飾りのためのもんだと思っていましたが…弾けんばかりにプリップリでした。m(_ _;m
トロと鯛の美味さ加減は…語るまでもなく。（￣u￣）
炊合
季節モノ、筍の炊き合わせです。団子になってるのは鯛の子と鯛のすり身？を合わせた練り物。プツプツの食感とボリュームがタマリマセン。
筍も柔らかく、出汁の旨味がよく染みてます。
緑のうすい豆の火加減も絶妙。サクッとした食感と香りを失わず、かつちゃんと火が通っている火加減。さすが～
焼肴
焼いた赤陸と、おかかをまぶした蕗、筍田楽。
昨年お歳暮にもらった銀ムツの西京漬を喰って以来「ムツってのはムマイ」と味をしめていましたが、これまた。ムマ。ムマイ～～
杉の板は香り付けと保温のためでしょうか。アツアツのまま頂くことができました。
強肴
赤貝・鳥貝・海松貝。貝尽くしのネギ味噌和えです。
舌を刺すような酢の物は苦手なんですが、京懐石の酢の物ってのはどうしてこう、酸っぱすぎず甘すぎず、絶妙の酢加減なんでしょうか。。。
貝も生臭さは皆無。ほんのり甘みがあり、コリコリとした食感がたまりません。
留椀
平たく言えば伊勢エビの味噌汁。
伊勢エビはほとんど殻だけで、完全に出汁＆飾りです。身は殆ど入ってません。
よって汁を楽しむわけですが……こんなの味噌汁じゃねーよｗｗ
伊勢エビの旨味を最大限に引き立てる、かつて味わったことのないような出汁、隠し味に味噌、ってな成分ですｗ
御飯
筍御飯。旬ですね～
おかわりあります。もちろん、お櫃が空っぽになるまで喰い倒しますｗ
果物
そしてデザート。あまおうの苺アイス、メロンにマンゴー、パイナップル。
マンゴーは本物の味がしました。orbeaorca さんにいただいた宮古島マンゴー以来の「ホンモノの味」ですｗ
アイスは不二家ミルキーのような懐かしい甘み。んみゃ～（￣u￣）
はぁ。喰い終っちまった。。。。＿ノ乙(、ン、)＿
京懐石は「料理っちゅうもんは、手間暇かけるとコンナにウマクなるんだぞっ」てのを思い知らせてくれます。
堪能させていただきました。(-人-)
屋内は静謐そのもの。表通りは賑わっているのに、不思議なほどの静けさです。
「街中の隠棲処」とはよく言ったものです。
門
腹ごなしに散歩～
夜桜
八坂神社の境内
夜店と人で賑わってました
人混みに揉まれながら、河原町へ。
寺町の茶店で一服。
念願のプロポーズをされてホクソ笑むヒト
だーから匙を振るな！匙をッ！
新歓の大学生で賑わう鴨川
komorebiさんと初めてお会いした日の１週間後から始まり、今や新居で家庭らしきモノを築きつつある、という…なんつーか、作り話じみたナレソメから結婚まで、でした。(^^;
会話のある生活ってのは、イイもんですね～
結婚おめでとう。こっちの勝手ですが、私、少し感動しました。こういった素敵な出会いもあるんですね。他人事ながらとても嬉しく感じ入ります。
出会いが漫画チックで、出会ってからの付き合い方がとても普通じゃないし。
心のそこからおめでとう♪まだ病気療養中の身ですが幸せな健康的なお二人の姿を見て元気が出てきました。
ありがとう♪
アリガトー
オメデトウ！
一緒に楽しめることがあるってうらやましいです。
末永くお幸せに！！
ありがとうございます(o^-')b
いいなぁ～おいしそうだな～・・・と思ってたら。
ちょっ・・・マジッスカ！？（笑）
とにもかくにも、おめでとうございます（＾＾）
また寄ってっておくんなまし～ｗ
新たな魔窟で愛を育んで素敵なお面夫婦になってねん〓
いつか遊びに行くっす～おめ～
最近orcaで外乗りは輪行クラスの長距離のときだけで、普段はローラーの上で塩水(汗;かぶってるばかりなのがカワイソウ
庄内川コースや、尾張広域緑道、ふれあい緑道などのご近所ポタリングは小径車のことが多いです。駐輪してベンチで寛いでると、何故かお婆さんに大人気なHeliosSL。
くりの木通いは…業務用じみてきたcross-checkで(笑)
くりの木、ときどきロードの人達をみかけます。一人の人、２～３人で連れ立って、等々。
不況ですが、サイクリスト人口は数年前より遙かに増えてるみたいで嬉しいです。
2年ぐらい前に庄内緑地公園でオルカを目撃して以来、
よく拝見しておりました。
おかげさまで、くりの木ランチへも行くようになってしまいましたが（汗
お幸せに！！
おめでとうございます！
ま、それはともかく、、、
お め で と う ！！