「棒たら」の甘露煮

会津の郷土料理「棒たら」

江戸時代からの保存食「棒たら」
会津地方は内陸に位置している為に昔はほとんど新鮮な海産物が
手に入らなかった。
そのため保存性の良い干し物を活かした食文化が発展していた。
「棒たら」の他には「ニシンの山椒漬け」などがある