手作り甘辛味噌で麻婆豆腐♪【レシピ】

農園で採れた鷹の爪で作った甘辛味噌（記事はコチラ）ですが
かなーーーーーーーーーり辛い！！！

【材料】
・青の鷹の爪　150g
・味噌200g
・みりん60cc
・酒80cc
・砂糖70g



早速味噌汁の隠し味に使ったりしてみたけれど
麻婆豆腐にチャレンジしてみました。
（ぼこ風麻婆豆腐のレシピはコチラ）

その材料のうち

・豆板醤　小さじ1
・とうがらし　1本
★砂糖　大匙1
★味噌　大匙1

を甘辛味噌大匙３で代用してみました。

そして、お友達のお母さんにお願いして台湾で買ってきていただいた
花椒を使いました。

いつものものより甘めだったけれど、
いやーーーーー、辛くて美味しい！！！！！！
大成功☆
癖になる味。たまりません。

ちなみに、台湾の花椒は香りももちろんいいのだけれど、
甘みがあってこれまたおいしいのであります。
いろいろなものにトッピングして楽しんでます。