先日の明鏡止水の会議、歴史的瞬間に立ち会わせて頂きました！
あの謙虚で実直な大澤実 杜氏が 吠えたのです！
『社員杜氏体制になって6年。今年の造りで明鏡止水の酒造りが確立できました！
明鏡止水らしさを掴みました！ 自信あります！』
もう嬉しくてたまりませんでした。号泣です。
明鏡止水 特撰純吟 1.8L 3150円
素晴らしいの一言です。
香りと透明感のバランス。旨味が口中に広がったと思ったら
バサッっとキレる鋭さ。
掴んだもののとてつもない凄さを感じました。
大澤 実 杜氏 恐るべし。
美味しい山廃のにごりは旨味と酸味が
絶妙なバランスで調和します。
そして、通常のにごりとは違った、飲み飽きのこないものになります。
美田 山廃にごり 1.8L 2388円
食中酒として飲める美田にごり。
料理もお寿司から焼肉まで幅広く調和します。
T寿司さん お待たせしました！入荷しましたよ。
来ました～。
黒龍吟十八号と共に春と言えばこの酒！と言われる
飛露喜吟醸！
飛露喜吟醸 1.8L 2993円
この爽快感。この香り。この旨さ。こと透明度。
何なんだろうこの旨さ。
完売の際はご了承ください。
今年新しく迎えた杜氏さんとの相性が抜群の
登水・・・・・・。和田さんが目指す日本酒が見えてきました！
登水 純米 直汲み 生原酒 1.8L 2835円
原酒なのに透明感があり、スムーズに喉を通ります。
旨味と後味の酸がきちんと調和しております。
12本だけの直汲みです。
皆さんどうぞご堪能下さい。
惚れ惚れする外観と中身の味わい。
万膳さんより、流鶯入荷!
スバラシイ！
超少量入荷のためご紹介のみになってしまいますが
お許しください。
PS昨日は新入荷商品が沢山入荷しました。
順次ご紹介させて頂きます。待てない方はご来店
お待ちしております。きっと良いことありますよ。