自然農のお野菜はおいしい、抜群においしい、野菜そのものがおいしい。いね

毎月第４土曜日の2時から5時ごろまで飛鳥で自然農しているたるたる農園さんがお野菜持ってきてあいねで直売しています、

この前きゃべつを買いました。

酢漬けをしたらとても美味しかったので、又今日しました。

きゃべつ、大根、にんじん、パブリカなどの野菜をお好きな大きさに切ってさっと茹でます、それを冷ましてよく絞ります、絞ったお野菜に塩、砂糖をまぶしてガラスの器に入れます酢を回しかけ重石をします。味は、塩は和歌山広川町の稲村の塩小さじ１、砂糖は勿論、オーガニック・フェアトレードのマスコバド糖小さじ２、酢大さじ２　が目安です、野菜の量で調節して下さい。私はゆず酢も加えました。いね

谷町筋を自転車で北へえっちらおっちら、あいねと同じ上町台地にある正食クッキングスクールで菓子つくり

久しぶりに自転車に乗って大阪谷町9丁目から2丁目の正食協会へ、谷町筋を北へえっちらおっちらとこいで行きました。講師の先生はいかにも優しそうな森脇先生、メニューはいちごのトライフル、フラップジャック、クラッシュレモン＆紅茶ゼリーの三つです、先生は丁度いい間で指導に来てくださって、気軽にこのぐらいで良いですかと混ぜ具合など質問させていただきながら、皆さん手際よくてあれよあれよという間に出来上がりました。早速帰りに１階のムスビガーデンで今日使った食材のオートミールや山芋パウダーを買って外に出ましたら、雨、風もあってちょっと自転車で帰るのは風邪引きそうで、雨がやんでからとりに来ることにして自転車置いて帰りました。がんばってはだめ最近“年寄りの冷や水”の意味が実感としてわかってきました。今日習ったお菓子を家で作るのが楽しみです。料理教室にレジカメ持参したのですがカードが入ってなくて取れませんでした。

それで今夜のおかず、車麩のカツと春雨スープ作っている途中ですが、車麩を干ししいたけ、しょうが、醤油、味の母、水につけて戻している写真載せさせていただきます、パン粉はいつも母がしていたように、硬くなった食パンやパンのみみをパン粉にしています、今夜も美味しくできますように。

あいねの庭畑ではあいねに入ってすぐ右の畝の手前に紫がかったピンクの小さいタイムの花が咲きました。明日からチャリテイ・カフェです、お天気いいといいなあ～、お客様来てくださるといいなあ～、いね