みりん完成！

一昨年、ネットで見つけた、簡単にみりんを作れるというレシピを
参考に、みりんを作りました。

みりんって、米麹・米焼酎・もち米だけで作れます。
それも調整したら、あとはほったらかし。

約２か月放置で完成です。

法律ではみりんは酒類になるので作ってはいけないことに
なっていますが、塩を加えたらいいみたい（実際には加えないけど(^^)

蒸したもち米と、米麹を米焼酎を混ぜて・・・・



２か月たったら搾ります。



そして、何日かで分離してきます。



上澄みの黄金色の液がみりんです。

さらに熟成したら・・・



完成です。

そして、搾りかすの『みりん粕』



これがまた美味しいのです！

少し砂糖を混ぜて、野菜を１日か２日漬けたら、味醂粕漬けが完成。
ほんとうにおいしいですよ。

スーパーのみりんの原材料表記を見ると、糖類やらアミノ酸類が
混ぜられていたりと、不安なので自分で作ると、自分ちの
米を使って、不要なものは入れないから安心です。
それに何より濃厚でおいしいです。
副産物のみりん粕もついてきて、さらにお得。

さて、今度は米麹も自分ちの米で作ってみようかな・・・
と考えています。
うちで米を作ると、小米など、一般には
出回らない出来の悪い米が残るので、それで米麹
を大量に作ろうと思います。
失敗してもそれなら平気なので・・・（笑）

なんでも自分で作ると楽しいですね。

新たな目標 ～自然農～

今まで、たいした目標もなく、のめりこめる趣味もなかったのですが、
先月50歳目前にして、ようやく見つかりました。。。

農的暮らし・・・

これだ！！

『循環型の農的暮らし』

今までは、なんの疑問も持たずに畑や田んぼは父に教えてもらったやり方で、
義務的に手伝ったり真似してやってました。
時期が来たら耕して、肥料やって、農薬やって、草刈って・・・・

確かに化成肥料を施すと、野菜は大きく立派にそだちます。
農薬施したら、虫もつきません。
雑草も刈ったら・・・なんだろう・・・
綺麗になる？

父の言う通り、本に書いてある通り、やってきました。

そんな父曰はく、
『野菜を育てるのも、米を育てるのも
金（カネ）がかかるんやわ』

そうなんだ～～

って思ってました。

耕運機・堆肥・農具・肥料・マルチ・・・・

高いよ～

畑や、田んぼを全部受け継いだら、私にはできん！
と思ってました。

・・・が、
『自然農』というのに出会って、これらが完全に
間違いじゃない？？
って思うようになって、いろいろ調べていると、『自然農』って
『耕さず・肥料もやらず・農薬もやらない』
らしい。

さっそく、できるところから始めることにしました。

父は、何か所かある畑の一つを自由にしていいというので、
そこを手始めにやろうかと・・・

でも、化成肥料も農薬も入っている土は硬く、地力も
無いそうな・・・

なので、米ぬかやら、山で採ってきた落ち葉やら、
腐植をいれて、とりあえず、地力の回復から始めることに
しました。

今後は、肥料も堆肥も農薬も買いません。



～つづく～


※　ブログタイトルも変更してみました(^^)

焚き火の準備 薪割り

山でとってきた丸太を割ろうと、色々道具を
だしてみました。



丸太は鉈では切れないし、割れもしません（笑）

斧は・・・・

割れませんでした・・・

なので、

クサビを買いました。



なんとか割れました。




ところが・・・・


中から、得体のしれない妙な虫が出てきました。
気持ち悪い！！







あまりにも気持ち悪いので、鳥に食べさせました。
・・・が、・・・この虫・・・あとでネットで調べてみたら、
かの有名な『ヤマトタマムシ』の幼虫だったのです！！！
（木を食べる害虫ですが、あの『玉虫の厨子』のタマムシです）



この幼虫も成虫もヤフオクなんかで取引されてるんですよ( ﾟДﾟ)
なんか、もったいないこと・・・いや、
かわいそうなことをしました・・・


気をとりなおして、割った丸太から、鉈で薪に割りました。



だんだん、焚き火用の薪（まき）や薪（たきぎ）が増えてきました。

紡いで、染めて、編んでみた

手作りのスピンドルで、綿を紡ぎました。
最初は、要領が悪く全く細く紡げず、ゃっぱり
糸車じゃないとだめかな～と思っていたのですが、
コツをつかむと、どんどん細い糸が紡げるように
なってきました(^^)



右側は、最初のころ。
全く紡げてませんね（笑）

そして、うちでとれたマルベリーで染めてみました。
媒染は、酸性のほうが、きれいな色が出ますね。





そして、昔やったレース編みを思い出し、適当に
編んでみました。



結構、編める！！

まだまだ糸はあるので、ストールでも編もうかな(^^♪

緊急事態宣言下でも結構手作りやらで楽しめますな。

糸を紡ぐとき、編んでるとき・・・・
無心になれて、あっという間に時間が過ぎます。

まだまだ・・・・

そろそろ枯れたかな～、処分しようかな～
と思っていたら、まだまだ綿ができてました(^^)



もうちょっと待つか・・・・