こんにちは。
６月のパンのご提案。。
お惣菜パンレッスン風景です。
計量。そして、壁を作り・・
たまごやイースト、砂糖をいれる場所が大切！
イーストを発酵させるために高速で混ぜます＝＝＝！
ワタクシ・・かなり真剣ですぅ＾＾
こねるのにもポイントがあります。
パンには乾燥が『大敵』ですね。
そのポイントを少しだけお勉強です
(レッスンそっちのけでだべってばかりではいられませぬぅ
）
１次発酵・・そして・・
こちらは成型後の２次発酵前・・
そして焼き上がり＝＝
計量から焼きあがりまで２時間弱です。
私にも出来ちゃいますぅ＝＝
（ということは・・うんっ！私でも大丈夫！と思われた方が多数？？
）
この日は 発酵の時間を利用しまして
カリフラワーのスープのレッスンつきです。
パンレッスンには スープかサラダか、パンに合うものを
もう一品レッスンしていただく予定です・・
パンの試食をかねてランチタイムに突入です
笑顔が最高ですね＝＝
素敵な笑顔に支えられています
今月のご提案は「ほうれん草カレー」が
ダントツ人気なので、
「パンレッスン大好き！」瀬川が、少し残念がっています
流通しているパンは保存料がたくさん入っている食品の
一つだといわれています。
でも手ゴネで一から作るパンは、目に見える食材を使っているので
とても安心ですよね・・
パン作り・・思ったより簡単です
計量もすべて自分でするので、おうちにかえってからも即実践できますよ。
またお道具も取り立てて必要なものも
ありません・・・(スケッパーぐらいでしょうか・・）
気軽に挑戦してみませんか？？
また、Joie riche では、レッスンのあと、ゆっくりとしていただく
お時間を取っています。
どこかに遊びに行く感覚、
お友達のおうちで一緒にランチを食べる感覚で
サロンにお越しくださいませ。お待ちしています！
