メモ：しいたけと昆布の佃煮

メモ：
「しいたけと昆布の佃煮」


材料：
　　　しいたけ・昆布・削りかつお（だしじょうゆの残り）
　　　酒・・・３０ｍｌ
　　　しょうゆ・・・５０ｍｌ
　　　みりん・・・３０ｍｌ


①だしじょうゆを作った残りのしいたけ＆昆布＆削りがつおを細かく刻みます。
②鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、煮だたせ、①を入れたら中火にして、かき混ぜながら煮詰めます。　　
③汁けが少なくなってきたら、かき混ぜるのはやめて鍋ごとゆすります。鍋が焦げ付かない程度に煮詰まったら出来上がり★