梅仕事

週末、田舎の家で梅を収穫してきました。

 

うちの田舎の庭には、南高梅２本と甲州小梅の老木１本があります。

梅、多すぎ。

で、この時期、忙しいのです。

 

老木は、奔放に育てたら背が高くなりすぎて

数年前から、梯子で上の方まで登るのが怖くなり

青梅での収穫はあきらめました。

完熟した梅が落ちてくるのを待って

新しいキレイなものだけ拾っては

ジャムやコンポート、梅サワーにしています。

 

昨夜、氷砂糖と酢で梅サワーを漬け込みました。

　[梅サワー漬け込み中（甲州小梅）]

 

南高梅の木は、６月になると毎週チェックして

ちょうど良い頃合いになるのを見計らいます。

昨日は、１本めが良い感じになったので父と２人で収穫しました。

梅好きのご近所に配ったあと

残りは、あく抜きのため、夜、水につけました。

 

　　[南高梅]

 

収穫の翌日はいつも梅仕事で大忙し。

早めに処理しないとすぐに痛んでしまうので。

 

午前中、１個づつヘタをとったあと

焼酎や塩の買い出しに行って

梅干し用の壺を準備して

午後、速攻で今年の梅干しを漬け込みました。

まだ去年の梅干しも残っているんですけどね。

はーっ、疲れました。

でも今年も梅仕事（１回め）を無事終えることができたなー

いつもの年と変わらず、いつもの梅仕事ができたことが嬉しい。

 

最近、思わしくない腸の調子も梅パワーで改善させたいです。