冷製トマトスープうどん

先々日の昼食です。


半生のうどんを頂いたのですが、茹で時間が１５分となっていました。
この暑いのに１５分も茹でるってちょっと億劫。
そこで、以前にＮＨＫのためしてガッテンで放映された　”水漬けパスタ”　をうどんでも出来ないかと試してみました。
この方法はヌル旦がお昼のパスタ料理に取り入れてとても重宝しています。

それに左側のトマトジュースが濃厚で無塩なのにとても美味しいので、トマトスープうどんにしてみました。
作り方は　ココ　を参考にさせてもらいましたがとても簡単なのですよ。
トマトジュースをたっぷり使いたいので、2人分で300ccにしました。

さて、水に浸しておいた半生のうどんを茹でようとしたら・・・・
麺がドロっと溶けた感じになってます。「乾麺ならいいけど半生はダメか～」
諦めてもう１箱の水に浸けてない分を茹でようかと一瞬思いましたが、ダメもとでドロ麺を茹でてみました。
熱湯に入れて2分、アラ、不思議！デレンとなってた麺がシャキッとなって、味見してみるといい感じです。
冷水で締めるといい具合に茹で上がっていました。
ミニトマトとキュウリとコーンを添えて、とても美味しくいただきましたよ。

でも味の違いを確かめるために、次回は水漬けにせずに１５分キッチリ茹でてみようと思っています。