昨日は学校行事で終日出かけまして何も作れませんでした。
今日は表題どおり、アジフライと豚の角煮を作成です。
アジフライは金曜日にスーパーで安売りしていた鯵
タルタルも作りました
豚の角煮は昨晩５時間ゆるゆる煮込んで、本日味付けをして３時間ほど煮込みました。
見た目辛そうに見えますが、塩辛さはありません。実にいい感じに出来ました。
あと、これらのほかに燻製系で、豚バラと自家製沢庵を燻しました。
沢庵は食べましたが、ベーコンは明日低温殺菌をする予定。
燻製は４時間ほど。
明後日にはいただけます。楽しみ。
