焼きナス＆たたききゅうりの梅肉酢味噌和え

不殺生菜食の我が家の食卓。
夏らしいメニュー『焼きナス』＆『たたききゅうりの梅肉酢味噌和え』です。
・『焼きナス』の材料と調味料、ナス＋しょうが＋ポン酢。
魚用グリル（最近は、この焼きナスの時にしか使わなくなりました）で、全体を加減を見ながら回してまんべんなく焼く。
熱いうちに焼けた皮を剥く。（菜箸やキッチンペーパーなどを工夫して使って剥いてます。水にはさらさない方が美味しい！）
しょうが＋ポン酢をかけて頂く。（すり胡麻を振ってもグー！）
・『たたききゅうりの梅肉酢味噌和え』の材料と調味料、きゅうり+塩＋梅肉＋味噌＋砂糖＋お酢＋すり胡麻。
塩をまぶして板ずりしさっと水洗いして、麺棒などできゅうりを叩いて適当に切る。
塩以外の調味料を混ぜて梅肉酢味噌を作り合える。

梅肉酢味噌は何にでも応用が利いて美味～！
もちろん、焼きナスにかけても美味しいし、豆腐や納豆やそのままご飯にもｇｏｏｄです！