私が目指しているのは、自然栽培米30年以上のDNAコシヒカリで、いわば農業のエルメスを作り上げることです。
今のままの食文化を続けていくと、日本人はどんどん病に苦しむことになるでしょう。現代の農薬はますます強力になり、残留する期間が長く、脳や身体に悪影響を及ぼします。それが、知らないうちに私たちの体に返ってきています。多くの人は、国が認可している農薬だから安全だと思っていますが、それが原因で様々な病気が増えていることを見過ごしているのかもしれません。
病気には必ず原因があり、発熱や痛みは、体が自分を修復しようとしているサインです。しかし、現代医学はその自然治癒力を止めてしまうことが多い。対症療法が、症状を抑えるだけに終わっていることがあるのです。そんな中で、私たちは気づかないうちに人類としての健康を失っているのではないでしょうか。
最近、私のネットショップに「スーパー神の力」5kg 540,000円に関してこんなお問い合わせがありました。「なぜこんなに高いのですか？まるで200倍くらいの価格ですね。」という内容でした。私の回答はシンプルです。「農業者が自然栽培を始めて続けられる価格設定です。自然栽培を行う農家が増えることで、価格は徐々に下がるでしょう。未来のために、この価値をご理解いただければ幸いです。」
自然栽培をメジャーにするには、農家がしっかりと暮らしていける環境が必要です。だからこそ、自然栽培のエルメスを作り上げる必要があります。この高品質な米を象徴するものとして、エルメスのような存在になることが、自然栽培を広めるための一歩なのです。
私たちの未来のために、健康な食と農業の価値を見直していくことが大切だと思います。理解を深め、共により良い未来を目指しましょう。
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