１週間、間が空いてしまいましたが、日曜恒例のお菓子作りは、お菓子につけるジャムしか作ってなかったため、月曜日にずれました(；^ω^)今日は、クッキー作りました。
しかも、頼まれて作ったので、ジャム作りに時間を要した
リンゴなら皮向くだけでいいのに、ミカンとか柚子とか柑橘系は皮を向くのは楽だけど、皮も使うので、皮を細く切って水に入れて揉むこと１０回ほどして、ゆで時間２０分、お湯を入れ換えて、ゆでること三回（計一時間😅）で、お湯を捨てて、水さらして一晩。さらに砂糖で一時間ほど煮詰めるという手間のかかるジャムなのです
私がマーマレードが嫌いなので、少しでもエグみと苦味をなくすべく、ひたすら茹でる
これに精神力持っていかれたので、日曜日はジャム作りで終わった(笑)というか、冷まして落ち着かせなきゃいけないので、結局その日はケーキできませんでしたが(汗)
子供も柚子が嫌いだから、食べないしね。今日は、苦労して作った柚子ジャムが残ってるので、クッキーに乗せて食べたら、意外と美味しかったです。子供もこれなら食べてくれました
動物大好き人間の同居人（あだ名がじぃにゃ）冗談で呼んでたら、いつの間にか定着してしまったあだ名です(笑)
その、じいにゃが会社に持って行くからと、パウンドケーキに入れる柚子の皮とジャムのために手間取った理由でした😅
人様に食べさせるなら、皮も一度茹でて砂糖をまぶして乾燥させる手間があるので、一晩干した皮を入れて焼いたら、苦味も少なく、前回焼いたように皮が固いとか、苦味が気になるとかもなく、めちゃくちゃ美味しかった←何度も言うが、マーマレードの苦味が嫌いなので苦味がまろやかになったのは良かった😅
今日は、そのパウンドケーキを持っていきました。感想聞くのが怖いです😅なんせ、柚子レモンはすきですが、柚子自体あまり好きではないので、柚子を使った料理を美味しく作る自信がないからです。
じいにゃ本人は激ウマと評してましたが、私は、やっぱフルーツケーキが美味しいと思うのです。柚子抜きがいい♥️
柚子を買ってきてもらって、まだあるので、おじいちゃんに白菜の浅漬けを作るのに入れました。私は柚子要りません(´・ω・`)
