今まで食品系の物産展なんてあまり行った事はなかったのですが、最近妙に興味が沸いてきた。先日もビットヴァレイのデパートメントストアの「諸国名産味まつり」なる催しに行って来ました。全国のいろいろな名店が出品されていたのですが、私が最も興味を持ったのは「葉山ボンジュール」なるパン屋さん。「創業１１５年の葉山の代表的名店。葉山で長年親しまれ湘南エリアでも草分け的な存在のベーカリー」だそうです。はるか昔は湘南地区には少しは縁があったのですが、そんなベーカリーは今まで全く知りませんでした。とりあえず「葉山ブレッド（食パン）」「パン・オ・レザン・エ・ノア（レーズンとクルミのパン）」「天然酵母ナッツブレッド」など、天然酵母系を買ってみた。早速帰って食べてみると、それはふわふわしっとりじゃない、ガッツリしっかりした食感。それは言葉を変えれば「固い」とも表現できる代物。食べ進むうちにどこかで食べたことがあるなんだか懐かしい気持ちになりました。一瞬何の味もしないのかと思うのですがガシガシ噛み進むと味がじわーっとしてくる感じ。手作りベーカリーはいろいろ食べているのですが、こんな味は初めてに近いのかもかもしれません。「天然酵母、天然塩、天然水を使用して、長時間発酵させて焼いている」との事。バケットとかバタールではなかったのでちょっと比較はしにくいのかもしれませんが、深い味わいのあるパンでした。どこかで食べた記憶はたぶんフィレンツェなんだと思います。カロルスホテルのブレックファストで一人でパンをがつがつ食っていたのを思い出しました。ビールやワインのつまみにもちょうどいい食感と味でした。
葉山の店はレストランが併設されていて、鎌倉山と鎌倉駅前のお店はパンの販売だけのお店との事。夏になったら七里ガ浜の坂の上の方の珊瑚礁のビーフサラダとカレーを食べに行くついでに、鎌倉山のお店にも行ってみるかな。
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←明日はアンデルセンのバケットでも買ってくることにしますかね。
