移動して大村農園へ！
大村さんと
ブルーミンメドーのスタッフさんが
先に到着して里芋を掘り起こして
下さっていました！
立派！！！
以前、11月に訪れたときには…
こちら↑。
大きく育っていました
その後は茄子を支えていた支柱を
片付けたました。
綺麗に組まれていた支柱を外すのは
もったいない気もしましたが
次の野菜のためで . . . 本文を読む
早いもので2013年最後となる
畑への訪問です。
出迎えてくれたのは
パクチーが育つ小さなトンネルハウス
この中に一面パクチー!!
寒い冬でもパクチーを育てて
お客さんのニーズに間に合うよう
試行錯誤してらっしゃいなした。
まず始めの作業はパクチーの摘み取り作業から。
緊張します!!
土が湿って固まりだそうとするときだったので
掘り起こしながらの作業でしたが
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先日、もりたんぼの
森田さんの畑にお伺いした際に
パクチーの苗を頂きました。
ベランダでも大丈夫とのことで
さっそく植えてみました。
立派な畑に植えられないのが
申し訳ないのですが
ぐんぐん成長してもらいたいです
でもいきなり昨日寒くなったので
急きょ
家にあった手芸用のワイヤーで…
イメージはハウスなんですが
ワイヤー . . . 本文を読む
お昼からの雨の心配がありましたが
なんとか晴れて畑にお邪魔しました。
まずは、もりたんぼの森田さんの畑へ！
今日はパクチーの種が埋まっている畝に
今のうちから寒さ対策として
トンネルの様なハウスを張っていきます。
こちらがハウスを張る前。
約50ｍ続く畝です。
この土の中にパクチーの種が
ズラーっと埋まっています
ここに一本ずつ支柱を立てて上から不織布をかけ . . . 本文を読む
いよいよ2014年元旦に向けての
お節料理の内容発表と公開です！
今年も3店舗の合同製作です！
それぞれの店舗の味をうまく融合し作りました。
各所に農家さんが作ってくださったお野菜を
使わせていただきます。
上段▲
オマール海老が中央にどんと入ります。
下段▲
九つにわかれた下段には
それぞれひとつづつにお料理を。
メニュー一覧
①オ . . . 本文を読む
久しぶりで本当に申し訳ないのですが
畑にお邪魔させていただきました
一か月に一回しか気ままに訪問せずで
やりきれない気持ちばかりですが
いつも迎えて下さる農家さんに感謝です
もりたんぼ 森田さんの畑
まずは
パクチーの収穫を体験させていただきました。
前の日に土を湿らせて下さっていたので
綺麗に根っこから抜けていきます！
パクチーの香りに囲ま . . . 本文を読む
休憩を十分にとったあとは
畑に再び戻って
バジルのまだ小さな苗を
畑に植え付けていきます!!
こんなにまだ小さいのに
こんなに大きくなるなんて不思議です
森田さんの日頃からの行き届いた
作業があるからこその賜物なんだろうと
痛感しました
バジルひとつをとってもたくさん種類があり
レモンの香りが葉から香るものや
わたしの知らないバ . . . 本文を読む
今月もお邪魔させていただきました！
もりたんぼの森田さんからバジルの収穫の
お誘いを頂き、早朝から(朝6時に集合笑)畑へ!!
しかし
…そうです毎回恒例!?
私が目を覚ますと外は雨が降っていました
9時に雨が上がるとの情報があったので
それを信じて出発
そして見事に晴れました
よかった
さて、さっそく . . . 本文を読む
もう７月なのに６月のことで
申し訳ありません
今月は４週目あたりに
森田さん、大村さんの畑へ
それぞれ
お邪魔させていただく予定です。
小雨が降りしきる中ですが
大村さんの広大な畑の見学を。
バターナッツを見つけました
まだもう少し大きくなるようでした。
藁の上にコロンと乗って
なんだか可愛らしい姿でした。
バターナッツは馴染みがあまりなかったりと
マイナーな野菜 . . . 本文を読む
7月3日に西宮北口の
レギュームさんにて行われた
第３回パクチーを囲む会！！
予想以上に沢山の型が参加して下さり
会場は満席でした
…こんなにも
パクチーひとつで集まれるなんて
正直、驚きでした
お客様には様々な種類のパクチー料理をお召し上がりいただきました！
＊パクチー×フレンチメニュ一＊
帆立貝柱のパクソシソン自家製シューク . . . 本文を読む