新しい仕事

大変長いこと間が空いてしまいました。実は、ひょんなきっかけから３つめの仕事を始めてしまい、およそ２年ぶりに雇われの身に戻りました。これが週に３日、１日８時間ずつ。そして同時に４つめの仕事が始まり、この４月からはあと２つ増える、という……　これを本当にマネージできるのか？なんとかなるのか？とりあえずこの１年間はこのまま頑張る予定でいます。仕事その２の通訳あたりは削ることになるかな。でもプライオリティNo.1である個人で日本語を教える仕事だけはずっと続けていきたいと思っています。１年後に少し整理しよう。さてどうなりますか。

で、その新しく始めた仕事というのが、なんとびっくり修道院のキッチン仕事。このワタクシが修道院！あまりにも自分とかけ離れていて完全に盲点というか、仕事探しの視野にも入っていなかったのですが、こちらではとくに、仕事というのは人からの紹介で入ってくることが多い様子。そもそも今までの仕事もほとんど全部が人からの紹介でした。今までほとんど間近に見たこともなかったシスターという人たち。いろいろな人から「シスターって怖いのよ」と脅され、ビクビクしながら行ってみたら、怖いシスターなんて一人もいない！みんな涙がでるほどいい人ばかり！宗教観を押し付けられるようなことも一切ありません。しかも、お年を召したシスターたちの何人かは戦前！と戦後、仙台に赴任していたそうで、今でも日本を懐かしく思っていらっしゃる。

ともあれ。修道院のキッチンで何をするかというとシスターたちの食事のお世話です。料理はもちろんのこと、食器・調理器具・食品の管理や補充、３度の食事とデザート、おやつなどなど。大昔、信州小諸のユースホステルで働いていた時の縮小版みたいな仕事内容。しかも、あの頃は連日数十人の食事を一人ひとり盛り付けて出していたのだから、それに比べたら十数人の食事、しかもバフェ形式で簡単！…と言いたいところだけど、難しいのは、グルテンフリー、シュガーフリー、オニオンフリー、マッシュルームフリーなどの条件が付くこと。それぞれのメニューを３種類くらい用意しなければならないのが大変。更に、別の階で食べる看護師さんたちの食事も一緒に準備して別にサーブしなければならないとか、そういう細かい私の苦手分野で頭がぐるぐるになってます。

でも、前の職場ではありえなかった理想的なボスに恵まれ、同僚もみんな楽しく、更にシスターたちはとても親切で優しくて、さらにオープンマインドなので、日本食なんか大喜びしてくれます。リクエストされた照り焼きを作ったときなんて、スタンディングオベーションもらいました。「私、毎晩テリヤキでもいい！」「あら！私は朝からテリヤキでもいい！」って感じ。やりがいあります。スタッフもみんな新しいこと大好き。私は改めてアメリカの食生活を学べるし、みなさんは日本食や日本式のデザートを学べるし、で大変楽しく働かせていただいています。そして、何よりもうれしいのが、修道院なのに、なぜか犬や猫がゴロゴロいること！シスターやスタッフ、そしてゲストのペットが穏やかに一緒に暮らしています。天国に近い職場です。


なので、ブログますますご無沙汰しちゃうかもしれませんが、ぼつぼつ続けていくつもりですので、たまには見に来てやっていただけると嬉しいです。

ちなみに、ディナーというのは一日で一番重要な食事、という意味で、ここでは昼食がディナーとなります。これがわかりにくい！


そして夕食はサパーです。



見てるだけで泣きたくなるサインの数々。よく事故がおきないものだ。。。




毎週水曜日と日曜の夕食は残り物（Second Blessingと呼ぶ。物は言いよう）の日。それでも残ったものは廃棄…なのでわたくしが家に持って帰って…


犬たちがよろこぶという仕組み。
…なんですが、うぃるちは最近膵臓が少々心配で、あまり余分なたんぱく質や脂をとらないようにしているし、まあそういうわけでなくてもそもそもこんなに残り物が出るのが大問題！私の課題です。無駄をなくそう！このあたりの感覚は昭和の日本で育った私には正直とても辛く、日々、手の付けられていないポット１本のコーヒーを捨てたり、大量のアルミフォイルやパーチメントペーパー、手袋を使い捨てにするのにとても抵抗があります。少しずつもったいない精神を広めていこう。。。



ある日のデザート



私も時々デザートを担当します。器具の大きさ、作る単位、ガスのオーブン…何もかもが違うので失敗ばかり。勝手の違いに戸惑いながらスキルを積んでおります。精進精進！



「がんばるでちよ。ボクが応援してまちからね。」
老犬街道まっしぐらのうぃるち。関節炎も進行しているので、近々コールドレイザートリートメントを始めるつもりです。



朝バレエに行って、その足で修道院に向かい８時間働いたあとで、別のダンスのクラスに出る…とこんな運動量になります。ひー！でも緊張と情報多すぎで不眠症になっていた先週まで５時間も寝られてなかったのが今ではたっぷり睡眠。元気です。