大好きなチーズタルト～誕生日に～

 

この前の誕生日にもう一つ、作ったものがあります

 

チーズタルト

これもみんなの好きなもの♪

フードプロセッサー一つで、簡単にできるので、

クリームチーズが安かった時、何でもない時によく作ってました

 

でも誕生日には、買ったケーキを並べることが多かったので

たまには手作りで・・と、このケーキを

 

＜チーズタルト＞

２０㎝のタルト型

＊材料　

 タルト生地　　　　小麦粉　１６０g　　粉砂糖　６０g　　バター　８０g

　　　　　　　　　　　卵黄　１個分　　水　大１

チーズクリーム　　クリームチーズ　２００g　　バター　３０g　　砂糖　５０g　

　　　　　　　　　　　レモン汁　小２　　牛乳（または生クリーム）　３０CC

　　　　　　　　　　　 　小麦粉　１５g　　卵　１個　　卵黄　１個分　

　　　　　　　　　　　スライスアーモンド（今回はなし）　

 

＊作り方

タルト生地

①　フードプロセッサーに小麦粉、砂糖、１㎝角に切った冷たいバターを入れ

　　　バターがまんべんなく混ざるまで、１０秒

②　①に卵黄、水 大１を入れ、生地がまとまるまで短く５０～６０回スイッチを

　　　押して混ぜる。生地を取り出して、ラップに包み冷蔵庫で３０分休ませる。

 

クリームチーズ

①　プロセッサーにクリームチーズの材料を入れ、

　　なめらかになるまで１５秒混ぜる

 

 

 

 いよいよ焼きます♪

①　冷蔵庫から、タルト生地を取り出し、めん棒で３㎜の厚さに伸ばして

　　 型に入れる

　（アーモンドをのせる場合はここで）・・・私はのせたことがないけど　　

　オーブントースターで香りが出るまで焼いたアーモンドをのせる

 

 

②　チーズクリームを流しいれ、２００℃に温めたオーブンで３５分焼く

　（途中で見て、焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて焼く）

 

 私も途中でかぶせました

 

 

 

できあがり～

ちょびっと、タルト部分が多いので、もうちょっと材料を減らしてもいいのかな・・

 

食べる前日に焼いた方が、ケーキが落ち着く感じがします・・ってどんな感じ？？

 

　　

 

ここに添えても・・というので、こんなソースも載ってます

 

チェリーソース

 

＊材料＊

冷凍チェリー　３００g　　グラニュー糖　大２　

マスキラ―ノ（サクランボのリキュール）　小１　　片栗粉　小１

 

＊作り方＊

鍋にチェリーとグラニュー糖を入れて弱火にかけ、汁が出てきたら、

水２０CCで溶いた片栗粉を加え、冷めたらマスキラ―ノを加える。

 

このソースは、まだ作ったことがないので、

機会があったらやってみたいと思ってます