山椒

山椒が出回っている。ぴりっとからい舌触りは食欲をそそる。このあたりでは今とれた山椒を湯がいて来年の釘煮に使う。
今日はチリメンジャコと炊いたちりめん山椒、牛肉と炊いたこの辺で言う有馬煮（牛肉のしぐれ？）それに破竹（たけのこ）の炊いたのをいただいた。どれもこれもおいしい。冷奴をそえれば満点だ。
今年の山椒は文字通り小粒でピリッ。