健康堂はり灸院 日記

健康堂はり灸院での患者さんとの心のふれあい 心温まるお話など・・・

まんばのけんちゃん

2020-01-10 21:55:00 | 日記
まんば(ひゃっか・高菜)を、頂いたので、豆腐と薄あげを買ってきて、さぬきの郷土料理「まんばのけんちゃん」を作りました!

「まんばのけんちゃん」という言い方は、多分高松とか東讃地区での呼び方で、私の住んでる西讃地区では、「まんば」を「ひゃっか」と呼ぶのが一般的で、この料理も、「ひゃっかのせっか(雪花)」と言ってました。
食卓によく出ていたので、珍しくもなく、子供の頃は好物という程ではなかったのですが、今はこういうものが、美味いなぁとつくづく思う歳になりました!😅





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