おはようございます
台風の去った後の朝から良い天気・・・
もう今年は台風はいらないです・・・ね～
一昨日の台風は１８号でしたが・・・
日本に上陸して直撃したのは６個だそうです
８月に４個・・９月に２個
うんざりです
天気が悪ければ日常生活にも支障が・・
台風直前に新鮮な鯖をお知り合いから頂きお刺身でも良いですと
しかもでかいゴマサバを３匹・・・
一匹は煮付け・・・
後はどんな料理してたべようかな～？と
思いついたのが
黒糖みりん干し
早速三枚おろし・・
レシピはクックパットから・・・
ま～調味料が多いなと思いながら・・・そのように
１匹の鯖の三枚おろしに対して・・・醤油・・・１２５CC
味醂・・・・１００
酒 ・・・・５０CC
砂糖・…大・・１・甘みが好きな方は２．３
調味料を沸騰させた後冷やしその調味料に８時間漬けて・・・
かなりしみ込んだ色になってます・・・
その後たっぷりゴマをかけ干しました
早速今日は天気も快晴でレシピのように干してみました。
美味い干し物が出来るのが楽しみ。