今日は会社帰りに酵母のパン教室に行ってきました。
春よ恋と南部小麦のブレンド粉にそば茶を入れ込んだ
香ばしい香り豊かな健康パンです。
焼きたてをいただいた時、思わずお煎餅みたい！と
言ってしまった程、カリッと香ばしいクラストです。
今日も美味しいパンをありがとうございます
２次発酵途中の生地
フタをして発酵の最終段階
焼きあがったのがこれ
もう少し気持ち２次発酵が長めの方がいいようです。
先生からも、このパンは過発酵気味位が丁度いいです、
と何度も言われました
明日の復習では、早くオーブンに入れたい気持ちを抑えて
じっくり待ちますね
