そのお土産用に昨日と今日にかけてパンを焼きました。
ソフトフランス
ドイツパンのブレッツェンの生地を使ったアレンジパン
ドライフルーツとチーズのクッペ
ドイツパンのブレッツェンの生地を使ったアレンジパン
カンパーニュ
全粒粉とヨーグルトを入れたドイツパンもどき
本当はライ麦パンを焼きたかったんですが、ライ麦の自然種の起こしに失敗
ライ麦を使いすぎて足りなくなって全粒粉となりました。
じゃがいもパン
急遽今朝仕込み焼いたパンです
こちらはドライイーストを使用しました
何故急遽じゃがいもパンを焼いたかと申しますと
ジャーン
見てください
お恥ずかしい
成形後の発酵が何か変だったのですが、見て見ぬふりでそのまま焼きに入ったら
９分目位まで上がっていたのに型の中で膨らまずに
シューッと縮んでしまった
これ綺麗に四角く焼きあがったら感動だったんだけどなぁ
紫いもとプレーンの生地を１斤で４つずつ交互に入れているんです。
切った断面もきれいだったはず（上手くいけばですけどね）
先日２個ずつの交互は上手くいったんですよ
これではいくら心の広いお友だちでもお土産には出来ない
それで焼いた当日でないと差し上げられないパンを焼きました。
この失敗したパンはフレンチトーストやピザトーストや
チーズフォンデュなどで完食いたしますよ～
今日はとても楽しい一日でした
笑顔でニコニコ感謝感謝です
～今日のお弁当～
今日の目玉は夏野菜のズッキーニと島オクラ赤の天ぷらです
島オクラ赤って熱を加えると緑色になるってご存知ですか？
驚きました
沢山のパンが出来ましたね。
ソフトフランスいいですね、これなら夫も
食べられそうです、硬いと言うイメージで
フランスパンは食べようとしないのですよ。
ドライフルーツとチーズのクッペもおしゃれです。
それどれのパンは粉が違いますか？
ようやく粉と酵母が届きました。
今日は本屋さんへ行って色々物色して来ました。
ベーカリーを使っての本が少なくて買わずに
帰って来ました、お奨めの本がありましたら
教えて下さい。
パソコンがこわれてしまいやっと新しくしました。おいしそうパンがならんでますね。
パン作りは面倒と言う気がしてなかなか作れません。もう尊敬してしまいます。
お友だちもこんな素敵なプレゼントに喜ばれたのでは。どれもおいしそうです～！
じゃがいもパン、美しくって私ならしばらく飾っておきたくなるかも。
ライ麦の自然種に挑戦しているんですね。
大概堂々巡りの私は、いろいろと幅広く挑戦されるkiyobooさんに刺激をもらっているんですよ。
昨日お尋ねごとがあってメールしました。急ぎではないので、お時間あるときにご覧くださいね。
これはどうしても食べていただきたかったので
ちょっと頑張りまして１時半までかかりました
喜んでいただけて私も幸せな気持ちになりました
マンゴーとチーズのクッペはかなりお勧めのマッチングです。
某有名ブロガーさんのページでカンパでアップされていました。
本はいいものが見つかりましたか？
パソコン新品になってすぐに遊びにきていただき、ありがとうございます
パン、ちょっと頑張っちゃいました
そみちゃんはお料理上手で、何でもチャチャっと作るとＳさんから聞いてますよ～
フランスパンがお好きだって前におっしゃってましたよね。
最近は真面目に蒸気焼成をしているので、前よりも
クープが開いてパリッと感もいい感じになってきました。
今度ご試食お願いいたします
私の方こそ、すうさんのブログでは癒されているのですよ。
ライ麦の自然種はドイツパンを焼きたくて、起してみたのですが、
発酵具合が悪くて・・・異臭がしてきました
見事に失敗です
もう少し、涼しくなってからの方がいいのかしら？
そうそうりんごとブルーベリーの酵母を昨日仕込みました
レシピ本の通り、冷蔵庫で１週間そのままほっときます
失敗したとおっしゃっていましたが失敗したようには見えません
紫芋の食パン食べてみたかったですよぉ
でも四角くならなければいけなくて、発酵も中途半端、生地も伸びがないのです。
失敗作ですが断面をみてください。
次は紫芋のパン、上手く出来るように頑張ります。