夜焼きぱん ☆ホシノ丹沢

ここ最近は、夜中に焼きあがるパターンが多くて
きれいな画像はなかなか・・・

久々の全粒粉入りのキューブパン。
ホワイトラインもきれいに出ていい焼き上がり。
左奥を除けば・・・の話ですが。
同じように温度を保って発酵→焼き上げをしたのに
１つだけ過発酵ぎみとは・・・・
分割の分量が多かったみたいです。


何年ぶりかで会った従姉妹へ焼いたパン

レーズンシュガーとくるみぱん





台風の傷跡を修復してくださった職人さんへ焼き立てパンを



フォカッチャサンド


ホシノ角食用に仕込んだ生地でした。
３日経っても焼き上げまで至れずに・・・フォカッチャになりました。
これはいつの日かの朝食用に、お弁当にもフォカッチャサンドを作りました。


この季節、パンを焼くのにはとてもいい気候ですね。
もう少し時間の使い方を工夫して、パン焼きを楽しみたいです～
頑張ります！