ライ麦ブレッド ☆ホシノ酵母

今週は何故かバタバタと余裕のない生活でした(反省)

そんな中でも３日に仕込み、４日に焼くというパン作りを



～ライ麦ブレッド～

ホシノビール酵母、春よ恋、南部小麦を使って。


～バゲット～

ホシノビール酵母、タイプＥＲを使って。

長く伸ばしすぎて、鉄板に乗らなくて
乗せるときに発酵した生地を縮めながら置いたんです
変にくねくねしているのはそのせいかと思います。
翌日の撮影なので、張り感もありませんね。
こんなバゲットアップしてごめんなさい。

最近、底割れしなくなりました。
酵母の配分を１％減らしたことと、
一次発酵を長めに取るようになってから
良くなってきたように感じます。

クープは相変わらず一度では入れられずに
何度かなぞってしまいます。
修行あるのみですね


～くるみブレッド～

ホシノビール酵母、春よ恋を使って。

油脂、砂糖なしの素朴なパンです。
たまにムショ～に食べたくなります


～11月4日(木)のお弁当～

●しらす乗せ玄米ごはん
●かぼちゃとレーズンのサラダ
●小松菜と油揚げの煮浸し
●金時豆
●わかめ・干しエビ入り卵焼き
●豚肉のソテー　水菜添え




昨日は会社の健康診断で、いつもより１時間早く出発しなければならず
たまたま夫のお弁当がいらない日だったので、助かりました。

詳細結果は後日郵送ですが、やはり体重の増加を指摘されました

でも昨日の先生は、今はまだ無理なダイエットはしないように！と。
少しずつ出来ることからしていきましょう！と、仰ってくださいました。

増えた体重を元に戻すことではなく、
健康の為に身体を動かして筋肉をつけること。
それが減量にも繋がる・・・というお話でした。

気にしながら痩せられないもどかしさを感じていたので、
少し気持ちが楽になりました。

食事はそれなりに気をつけているけれど、
日々の運動量を考えると週１回の体操以外は通勤の徒歩位。
毎日、少しずつ出来る事をしていこうと思った健診日でした。