タケノコを干してます

実家から毎年送ってもらってる筍

たくさんあるので

主人の実家に料理してお裾分け

一人暮らしの娘にも

友だちにも

家族で思う存分楽しんで

余った分を干すことに。

いつもうまく干せなくて、挫折するのですが

今年はネットで簡単に干せる方法を見つけたので試してみました。

まず、茹でたタケノコをスライスして冷凍

凍ったら解凍

解凍したら絞る

ここで水分がかなり抜けます

それを干すと１日で完全に水分が抜けます。

これが、解凍して絞ったもの

これが1日で

こんなになっちゃいます。

食べる時は、水かお湯で戻して料理するだけ。

私はこちらの方が歯応えがいいし、味の凝縮されてる感じがして好きです。

今日はいいお天気で干したいところだけど

黄砂がひどいとか

やめとこう。