韓国料理って面白い。金野浩一です。

クルビグイ

イシモチを塩漬けして干したものをクルビといい、それを焼いたもの。
クルビは焼いたものが一番おいしい。

霊光（ヨングァン）地方ではキングチ(イシモチの１種類)に

直接塩をふり（他の地方では塩水に漬ける）、

松と藁でできた天井部分があいたやぐらの中で

塩づけしたキングチを炭火で乾燥させる。

霊光のポプソンポ港でとれた子持ちのキングチで作ったクルビは

１０匹で300,000ウォン以上で、あのギネスブックにも載ったほど高価なことで有名。

名前はかわいいのに金額がかわいくない。

金野浩一でした。