ふわっふわっのカリフラワーポタージュ

大きなカリフラワーを頂きました。コモちゃんはこの酢漬けが好きじゃないんです。私は好きですが、やはり食べてもらうには違うのを作ろうと・・・・・スープにすればわからないかも？

ネットで探したレシピは３５０ｇで作るのですが、これは測ったら７５０gもありました。しかたない、倍の量で作ってみるわ。

玉ねぎ半分をスライスして炒めてそこへ、カリフラワー、コンソメスープ４００ｃｃ、牛乳８００ｃｃを入れて煮ます。大量だ！

 

ざらつきがあってはいけないのでよく煮ました。嵩が減ります。

 

数回に分けてスピードカッターに入れて攪拌。トロトロ、ふわふわになりました～～～

滑らかでおいしい。コモちゃんに黙って出してみたら完食。ふふふ。

ほとんどはもちろん小分けにして冷凍庫へ。

 

夕食には独活を買ってました。早速皮をむいてその皮をきんぴらに。独活のきんぴらが大好き。本来の独活のおいしさとは全く違う。香りは同じだけど。

 

中はキュウリとワカメの酢の物に。つけたしのように感じる献立でした。