夏野菜の白和え

白和えはホウレンソウかコンニャクと思ってましたが、こんなのあるんですね。
（辻留さんのお料理でキュウリと干しシイタケの白和え？胡麻和え？もおいしいですね）

去年のＮＨｋテキストから。

糸ゴンニャク60ｇと油揚げを熱湯でゆでてから、醤油小さじ2と昆布出汁１カップで煮ておきます。


絹ごし豆腐（なかったので木綿）140ｇをゆでて・・


和え衣の調味は
砂糖大さじ１、薄口しょうゆ小さじ１、練りごま小さじ１。


キュウリ1本小口切り、ナス1個薄い半月に切り、1.5％の塩水に15分漬けておき固く絞る。

油揚げの方もよく絞って和える。

こくのあるおいしい白和えでした。
半分実家に持っていきましたが時間がたつと水っぽくなります。要注意です。
食べる直前で和えるといいんですよね。



デザートはわらびまんじゅう。

中はこし餡です。

以前は荒木屋さんにあったのに無くなって、去年たからで見つけて喜んでたのですが、何しろうちからは遠くて・・・・
それが近くの巴堂で発見！（市役所南、森うどんの隣）

しょっちゅう買いに行きそう・・・(-_-;)