高野豆腐で作るキーマカレー

クラシルに高野豆腐のキーマカレーが載ってたので作ってみました。４人分で３枚。うちにあったのは小さかったので４枚戻しました。（５０度くらいのぬるま湯で）

でも膨らんで大きくなったので３枚で調理。

よく絞って水にさらしてからきつく絞って砂糖小さじ１、カレー粉こさじ１、すりおろしニンニク小さじ１、すりおろしショウガ小さじ１と一緒に袋に入れて、そぼろ状態になるまで揉みます、とあるのですが、揉めません！硬い！

なのでスピードカッターでポロポロにしました。


耐熱容器に移して電子レンジで１分加熱、ほぐしてまた１分加熱、さらに１分加熱。


玉ねぎ半分と人参半分をみじん切りにしてバターを溶かしたフライパンで炒めます。
　　

高野豆腐も入れて２分ほど炒めます。


トマト缶１缶、水１００ＣＣ、ブイヨン１個入れて軽く煮ます。

カレー粉大さじ２加えてグツグツして来たら完成。
でもあまりヒリヒリは苦手なので大さじ１強にしました。
冷凍してあった金時豆も入れてみました。（レシピ外）


確かに肉のうまみはないけど十分満足なキーマカレーが出来ましたよ。

ヘルシー。売ってる肉ミンチは脂肪が多いので高野豆腐だと高脂肪にならないね。


昨日、孫たちとビデオラインしてたらヒヨドリが来たので見せてやったら喜んでました～～☆