こならの森190号

　　　　　　　■こならの森190号■2004.2発行
表紙　「 三毳山」
C・o・n・t・e・n・t・s

■こならの森3月号■


結婚しました。……………………４
青春レストラン……………………５
特集 Ｂ級グルメ 大田焼きそば …6
ＪＣジャーナル……………………14
風の独り言…………………………16
書評／絵本紹介……………………17
三鴨の窓辺から……………………18
各市文化会館情報…………………20
インフォメーション………………22
　［映画・ＣＤ・ビデオ・コンサートetc.］
　イベント情報／協賛店マップ

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【本文抜粋記事】

第１回 大田「呑龍 焼きそば」
■両毛五大麺紀行

上州太田呑龍焼きそば会

　焼きそばは、あまりにもポピュラーな食べ物で、学園祭や催し物、屋台などには無くてはならないものだ。実際に行事等でたくさん作ったことが誰しもあることだろう。フライ対決で取材した、行田市の「フライ」などは見た目には変形お好み焼きといったところで、どうしてこれが親しまれているのかは分からなかった。太田市の焼きそばも実際に食べてみるまでは半信半疑だった。しかし結論から先に行ってしまえば、太田市のものは、いわゆる「焼きそば」とは別な食べ物と言える。
　太田の焼きそばは「麺食」といわれるように、個性豊かで独自の工夫を凝らしていると言うことだ。今回は焼きそば一筋、焼きそば会の会長でもある岩崎屋(営業時間午前十一時～午後七時　火曜定休)へ行ってみた。
　創業四十六年。当時からこの味を維持しているという。味の秘訣は、同会会長の岩崎喜代次さん(才)によると、足利の月星ソースをベースに各種ブレンド、独自なものに仕上げているという。
　実際には見た目よりじつにあっさり、後味もすっきりとしているから不思議だ。
　基本的には、焼きそばがメインのお店。その他には、これまた上州名物の焼きまんじゅうがあるくらい。それだけに、小(２００円)、中(３００円)、大(４００円)、特大(５００円)、ダブル(８００円)、１０００円盛りなど量により各種ある。具は、キャベツだけ。そしておしるし程度に青のりが上に乗っているだけだ。麺は、うどんというより味は違うがそばに近い形でソースとのマッチングがいい。実に良くなじんでいる。このシンプルさがまたいいのかもしれない。なまじっか他の具があったのでは、麺の味が分からなくなる。普段何気なく食べている焼きそばを思ったら、大間違い。一度は食べてみる価値がある。
　太田市は製麺所の関係から全体的にこのような、太めんが主流だという。キャベツを主に、ジャガイモなどを使うところもあるという。あまりにもあっさりしていたのか、次にはしごをしたのだが、今では店を閉めているということだった。また、現在はあたらしい案内マップを制作中という。それから岩崎屋さんも近くに移転するということだ。
　焼きそば会の今後の予定では、スタンプラリーなどのイベントや、おみやげ用の乾麺なども計画しているという。
　両毛五大麺、なんだか奥が深そう。桐生のうどんと館林のうどんとはどう違うのか、興味津々、これからの取材をお楽しみに。
　もちろん、太田市の焼きそばの取材は今後とも続けていくつもりです。

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