賄い

「まかない」


それは

料理人が自分たちの食事のために、あり合わせの材料で作る料理。

てるおですけど、何か？


エセ料理人の顔ももつ持つ私ですがぁ～


今日は、「まかない」について
お話をしようかしら？


飲食店で働いた経験がおありの方なら、
一度は、口にしてると思う
「まかない」


おいしい「まかない」を食べてい人は
よいお店で働いてたのですね。


そうじゃない
「まかない」を食べていた人は
あまり良いお店ではないところではたらいて働いていたのですね。


「まかない」ってのが、

そのお店の料理の「基本」なのですわ。


俺は、
むかし
そう教わった。


だから、

必ず
「お～いしぃ～！」

って言ってもらえる様に
作らせてもらっているのだ～。


おほほほ。