思いつくままに

日記の代わりに

ようやく

2013-08-02 | 日記

ここの所天気が悪く梅がようやく干し上がった。

漬けるときは紫蘇がまだ小さく白漬けに

塩分８％で！！

８％だと油断するとかぶれてくるので

干すまでは毎日覗き白くなると

３５度の焼酎と酢を少しずつ入れて管理した。

お友達から１８キロも頂き

 

梅ジュウスに！！　妹に分けたりして

干し上がった梅干しです。

 

美味しく出来上がりました。

前の分もあるし何年も漬けなくても大丈夫かな

お友達に感謝です。

いつもありがとう


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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
梅干し (こじこじ)
2013-08-03 13:10:28
良い具合に色付きましたね。
すごい量に驚きです。
干し上がりも良くて美味しそうですね。
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梅干し (こじこじさんへ)
2013-08-04 20:24:12
一日干して紫蘇に一晩漬けて干し上げました。
出来あがってホッとしてます。
これで１４㌔位です。
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