ドライマンゴーのヨーグルト漬け

TVやっていたドライマンゴーのヨーグルト漬けをお家で作ってみた。

ヨーグルトにドライマンゴーを入れるだけ。

一晩おいたら～～～！



予想以上に美味しくてビックリ！

美味しかったので2回目チャレンジ。

今度はドライマンゴーのほかに、ドライイチジク、バナナチップも入れてみた。



バナナチップは大失敗！

何とも言えない食感に・・・・。

ドライイチジクはま～ま～美味しい。

やっぱりドライマンゴー最強の美味しさ！

漬けたヨーグルトがまた美味しいのよ！

ほたるいかの沖漬け作ってみた！

築地場外で買い物。

いつもの鮮魚店の親父さんが、富山のホタルイカたくさん仕入れたから

安くしとくから買っていって～～と・・・。

今年たくさんとれてたけど、コロナのせいで行く場を失ったホタルイカ

上物をお安く売ってくれましたよ！



しかし・・・3箱！！　沖漬けつくりな～～～ってことで！！

初の『ほたるいかの沖漬け』作り


＠生ホタルイカ

大きくて綺麗～～！



目と口、軟甲を丁寧に取ります。



美味しく食べるためには大切！

酒・醤油・昆布に漬け込んで～～



一晩寝かせて～～～お楽しみは明日、楽しみです。


残りは、生ホタルイカアヒージョ！！

そして、生ホタルイカとパクチーのパスタ！！

新鮮なので美味しさ格別！！


＠生ホタルイカアヒージョ

アヒージョで残ったオイルにホタルイカを足して～～


＠生ホタルイカとパクチーのパスタ

美味しすぎる～～～。

コトコト

小さなイチゴを安く買ってきて、イチゴのジャム作り。







　







コトコト、コトコト煮ていると、あま～～い香りが・・・















小さな空き瓶に2つほど出来ました。











週末の朝食にでもいただきましょ。














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コーレーグース！！作ってみよ～～～♪

沖縄の島とうがらしで『コーレーグース』をつくってみよ～。







　　


瓶に島とうがらしと泡盛を入れて出来上がり。





あら簡単。





一か月位たつと、泡盛に色がついてきたら（黄色ぽく）出来上がり






何に入れても美味しくなっちゃう～。





炒め物＆カレ～～なんかの料理に一滴かけるだけ～





沖縄の調味料。





島唐辛子の赤みが無くなってしまったら取り除きましょ～。







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ヤングコーンのピクルス

手作りピクルスが好評だったので、またまた作ります。







道志で手に入れたヤングコーンを使ってのピクルス作り








中からかわいらしいヤングなコーンが出てきました～♪





前回わいわいで買ったヤングコーンはヤングじゃなくて悲しい思いをしたから・・・。





今回中を開けるまでドキドキでした。

　　　




作り方は前回の時と同じで『ピクルス』野菜は一度軽く茹でてから使います。




にんじんもプラスしました。








ヤングコーン！！！上手につかればよいのですがね～～～。







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桃のココナッツアイス

たくさんある桃を使ってデザート作り。






レシピなし・・・・味の保障はなし！！！




ま～基本失敗しようのないデザート作りなのですがね！




桃切って、C・Cミルク＆生クリーム入れて、蜂蜜で甘さを調整・・・。




後は冷凍へ・・・・。







食べる時に黒蜜かけて～いただきます♪




おいし～っ！






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ヨーグルト味噌漬け

ヨーグルトを良く買うのですが、なかなか最後まで食べきることができない！！




微妙に残る！！！




そんなときは、ヨーグルト味噌漬け。



【ヨーグルト味噌漬け】

＊材料＊
・プレーンヨーグルト
・お好みの味噌
・好きな野菜（今回はきゅうり、セロリ、なす、大根）
・塩昆布

＊レシピ＊
１野菜は食べやす大きさにカット
２ヨーグルト大さじ3、味噌各大さじ3を容器に入れ、混ぜる！
　ある程度混ざったら塩コンブも入れる。
３最後に野菜を入れて、冷蔵庫へ！！一日寝かせたら出来上がり。






簡単にぬか床風の漬物が出来て、しかもさっぱりとして美味しい～～～。








ごはんのおともに、焼酎のおともに・・・・食べてます～。








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ゴロゴロチーズのスプレッド

冷蔵庫に少しずつ残っているチーズを使って簡単スプレッド作り！！









ウォッシュタイプならなんでもＯＫ～。



材料
・ブルーチーズ、カマンベールチーズ
・にんにく（みじん切り）
・オリーブ油
・ローズマリー
・ピンクペッパー


材料を煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で一週間以上～で出来上がり。










出来上がり楽しみ。





バケットにたっぷり塗って、キンキンに冷えた白ワインをグイッと飲みたい～。





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梅味噌

夜食の焼きおにぎりや、生野菜を食べるのにぴったりな簡単味噌！！





しかもアテにもなる。




いたって簡単。



材料

・たたき梅　3こ
・みそ　　　大5
・酒　　　　大1
・みりん　　大1
・お好みで塩コンブ　大1

※食べる時に大葉とごまを入れる




梅以外を鍋に入れて弱火で煮たたせ最後に梅を入れて出来上がり。




冷めたら煮沸した瓶に入れるだけ。









野菜炒め何かに使ってもＧＯＯＤ！！！




さっそく木曜日の夕ごはんで『焼きおにぎり』使用～。







なかなか美味しいです。




梅の量もう少し多めに入れても良かったかな～。










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手作りピクルスに挑戦！！！

前々から作ってみたかった手作りピクルス！！！




チャレンジしちゃいますか～。




材料は冷蔵庫にあるもので・・・・。




にんじん、きゅうり、ミニトマト、だいこん、みょうが










美味しく出来るかな～。





明日はカレーの予定！！！自家製ピクルスを添えて食べるぞ～～～。





冷蔵庫で一日漬ければ食べられるらしい！！！




楽しみです。





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