美味しいメモ（えびプリ）

今回は『えびがプリプリ』になる調理方法です

エビを使う時に「重曹」に漬け込んでから調理するとプリプリに

しあがちゃうんですよ

５００㏄の水に大さじ２杯の重曹を溶かして、２０分漬けます。

その後水洗いしてから、水気を取り調理するという物なんですが

そのようにすると・・・　若干の重曹臭さが残ります


プリプリにはなるんだけどねぇ何かいい方法はないかなぁ