どんが汁

昨日今日と涼しいを通り越して少々肌寒い空模様が続いています。

只今昼12:34で外気温は20℃！

「あれ？ちょうどイイんじゃないの？」と思われるでしょうが、風が少々強めに吹くと肌寒い。

30℃超えになっている地域の方々には贅沢な話しでしょうが．．．．．．．．．．（汗）

今日は昨日食べてご紹介する予定だったレストランメニューをご紹介！

地元東成瀬村の田舎料理「どんが汁」です。

中身はというと骨付き豚肉・タケノコ・凍み大根・サク・人参を味噌仕立てにしています。これ実に美味い！

ルーツはマタギ料理で猟で捕獲した熊を解体し、余った胴柄（どうがら）をナタで叩き切って

その骨付き肉と野菜を味噌味で食べていたということらしいです。

胴柄（どうがら）の汁が、「どんが汁」となって来たということですな？

単品でもありますが、今回は「どんが汁セット」850円をご紹介です！

おにぎりと漬物がセットになっていて女性の皆さんにも人気のメニュー！