岐阜県恵那市東野のにんにく畑に籾殻散布作業です。
山の斜面の水田放棄地でニンニク栽培です。
水田の土壌改善の為に、籾殻散布です。
土壌の水はけ改善作業です。
岐阜県恵那市東野は離農が進みます。
農地が管理されなくなり、荒れて荒廃農地へと突き進みます。
災害が、発生しやすい地域へと変化します。
災害に強い地域を、目指しています。
農業は、利益が大切ですが、その前に地域の保全と災害に強い地域づくりが大切と考えています。
広大の農地管理は、出費が大きいです。
地域の、中山間地域を、ふるさとを、
岐阜県恵那市東野のにんにく畑で、独自の栽培方法です。
酵素を使いにんにくの旨味を凝縮させています。
化学肥料は使用していません。
焼き鶏糞を大量に使用しています。
水田の耕作放棄地ですので、畑に再生はかなりの年月がかかります。
にんにく自体の風味などなどに違いが有ります。
そして、独自の熟成発酵です。
第一熟成発酵で、45日 第二熟成発酵で、45日
にんにくのパワーを最大限に引き出しています。
お酒を飲む直前に2粒食べて二日酔い無しです。
朝夕一粒食べて黒にんにくパワーを実感です。
黒にんにく、にんにくの素材、熟成発酵の方法で違いが有ります。
岐阜県恵那市東野のにんにく畑で、独自の栽培方法です。
酵素を使いにんにくの旨味を凝縮させています。
化学肥料は使用していません。
焼き鶏糞を大量に使用しています。
水田の耕作放棄地ですので、畑に再生はかなりの年月がかかります。
にんにく自体の風味などなどに違いが有ります。
そして、独自の熟成発酵です。
第一熟成発酵で、45日 第二熟成発酵で、45日
にんにくのパワーを最大限に引き出しています。
お酒を飲む直前に2粒食べて二日酔い無しです。
朝夕一粒食べて黒にんにくパワーを実感です。
黒にんにく、にんにくの素材、熟成発酵の方法で違いが有ります。
