年越しそばを打ちました！！

今年も年越しそばを打ちました。わが家では自然薯をすりおろしていれます。ほくほくした食感がたまりません。作る量は８～１０合です。水はいつも目分量です。

麺切り

茹で上げ

年越しそばを食べました。残り分は明日の晩に煮込みにします。

銀杏：お正月に向けて

今日はお正月に向けて銀杏の実を剝きました。殻を割ると言ったほうが分かりやすいですよね。１００粒ほど割りました。

殻を割るのはプライヤーを使います。支点をずらして真ん中の所で割ります。

殻を取った後の薄皮を取るのが一苦労です。

自分にご褒美！！

今年も残り少なくなりました。一年間病気にもならず、過ごすことができました。よって、自分にご褒美です。すこし高い日本酒を買いました。今夜からお正月のあいだに飲みます。

霧筑波というつくば市吉沼にある酒造会社のお酒です。

いつもはこちらのお酒です。栃木市の鬼ころしという純米酒です。

松前漬け：お正月に向けて

今年もお正月用の松前漬けを作りました。

まずはスルメイカを小さくハサミで切りました。

次はコンブを同じ様に小さくハサミで切ります。

最後にニンジンを細切りにして混ぜ合わせて、お酒と醤油を入れて完了です。しばらく寝かせます。

 

霜柱：冬本番

霜柱が立ちました。ようやく冬本番ということになってきました。