ラ・ローズジャポネ【デリスショコラ】

■ラ・ローズジャポネ
■デリスショコラ
■金町
■４５０円

マンダリンオリエンタル東京で腕をふるっていた五十嵐シェフが葛飾区金町に店をオープン。

葛飾区民としてはビスキュイに続く名パティスリーが…！と心踊ったわけです。

金町駅から徒歩５分位。
白い可愛いお店、ラ・ローズジャポネ。

まだケーキはたくさんの種類を作られてないらしく、
私の好きなチョコレート系ケーキはガトーショコラとこちらのデリスショコラのみ。

オレンジの風味香るチョコレートガナッシュのケーキ。

チョコレートのスポンジとチョコレートのガナッシュが層になっており、
トップにはプルーン、あんず、くるみ、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ等。

とにもかくにも軽い食感。
スポンジふんわり、ガナッシュもホイップクリームかと思う程にふんわり。

それなりの大きさなのだが、ペロリ。

物足りない。

トップに様々なナッツやフルーツが乗っているが、どれも独立しておりチョコレートケーキと馴染んでいるとは思えない。

スポンジは甘さ控え目、クリームもそうコクもなく…
うたっていたオレンジも香ってこなかった。

過度の期待のせいなのか、それとも何かこのケーキは間違えたものなのか。

マンダリンで食べたオルカなるチョコレートケーキが大好きだった。
あそこまでのものを求めていたわけではないのだが、首をひねる結果となった。

他のチョコレートケーキの新作が出来たならばまたチャレンジしてみたい所。


★3