三善@郡山市

嬉しいニュース。2017年3月に閉店した

｢支那そば処　三善｣さんが2021年5月

開成に再オープン！他ブログでも説明

あり、ほどほどにします。この日仕事で

店前を通ると駐車場が満車のようだった。

でも半分以上がお隣の改装業者関係だと

知り駐車場を確保し初訪問♪共同駐車場

らしく普段はかなり停められるようです。

早速、入口右側にある券売機でドキドキし

メニューを確認、基本系から注文します♪

｢支那そば　醤油@850円｣

基本のスープはあっさりした淡麗系。

以前のスープの面影や記憶はありません。

麺は軽くウェーブのついたツルモチ細麺。

虎丸の時の縮れ麺と違うみたい。スープも

昔のようなキレは控えめで優しい味わい。

ゆで卵のスライスが乗れば当時の感じ。

他にアゴ出汁、川俣シャモと数種類の

スープもあり、今後少しづつ実食しよう。

｢支那そば 会津山塩@850円｣

会津山塩を使った塩ラーメン。予想通り

角の取れた甘味のある円やかな塩スープ♪

山塩スープの方が旨味が良く出てるかな。

ブランクはこれから徐々に復活でしょう。

後から後から元常連さん達が来店します。

皆さん懐かしそうに店主と話してました。

今後ラーメンの進化が楽しみですね。

また近々伺います。ご馳走さまでした。