春菊の花

春菊は好きな野菜のひとつだが、
なんといっても花がきれい。
食べても花の鑑賞にもいい。
冬が旬の食材だが、春になると菊のような花が咲くことから
春菊という名前がついたそうだ。
俳句では春の季語。