かすべを煮付けてみました

生協へ買い物に行ったのですが、

なんだか変わった物を見つけました。

かすべ　

という北海道産の食材

ちょっと悩んだけど　買ってきました。 

調べてみると”エイのひれ”だそうですね 

ちょっとアンモニア臭がしていたので生姜と長ネギを入れて、

酒、砂糖、味醂、醤油で適当に味付けして煮付けてみました。

 

 

コリコリしていて、トロリとして

美味しかったです。

 

 

翌日、ちょっと煮詰めすぎちゃったかも　

 

 

 

川崎で購入した 『いるか』 の時がそうだったのですが、

１度きりで、その後は売られているのを見てないのです。

これも１度きりとなるのかもしれないですね。

 

 

 

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