キンキの煮つけに挑戦！！

スーパーで小ぶりながら脂が乗っているであろうキンキを購入ヽ(^o^)丿、しかも肝付さらに半額大サービス！！

さ～調理開始！！

水洗いをしたら、皮の表面に切れ目を入れ、湯引きします。

お鍋にごぼうと、きんきを入れ、水・酒・砂糖を入れて火にかけます。

落し蓋をし、途中丁寧にアクを取りながら10分程煮ます。

 

生姜、みりん、醤油、たまり醤油を入れ３分位煮ます。

肝を入れ30秒位煮込み、火を止めます。

 

器にキンキ・ごぼう・肝を盛り付け、煮詰めたタレをかければ出来上がりヽ(^o^)丿

脂が乗っていて美味しゅうございまた。肝が最高！！

もう一匹買えば良かった

 

もうそろそろ、ニシン漬けを出さねば(ー_ー)!!