お好み焼きではなく遠州焼き。～醤油とおかかで～

こんにちは、スタッフＩです。



今日も晴天。






お好み焼きではございません。


遠州焼きです。


この中には
刻んだネギと
刻んだたくあんしか
入っていません。


でおかかを掛けて
醤油をかけて完成です。


本当はもう少し薄焼きする予定が
フライパンが小さく
具材が大かったので
少し厚みが出てしまいました。



なぜ「たくあん」？
ってお思いになるかと思いますが、
実は遠州地方（浜松市）は
昔から大根の栽培が盛んで
それを漬物にして食べる機会が多く、
小麦粉で溶いた中に入れて焼くという
風習があったそうです。


戦国時代の戦いで
「三方ヶ原の戦い」で有名な三方原台地で
大根栽培が盛んです。
大根以外にも
じゃがいもも有名です。