ビストロ古川亭
2007クリスマスコース
アミューズ
海の幸のマリアージュサーモン・トリガイ・ムール貝・トリュフ・キャビア
一つ一つの食材が美味しいのはもちろんだけど
サーモンにキャビアをのせて食べるのが好き
青森県産十和田牛ロースマリネ トリュフのサラダ仕立て十和田牛に野菜・トリュフを巻いてソースを付けたら
モンサンミッシェルのムール貝のスープ濃厚なスープの中にはムール貝も入ってるの
スズキとイタリア産ポルチーニのソーション
スズキの身はフワフワ・アツアツ
ソースが美味しい
白金豚クリーム煮トリュフ風味の手打ちパスタを添えて大好きなクリーム煮
もちろん肉はトロトロでナイフはいりません
付け合わせのパスタが
やっぱりパスタがなくっちゃね
クリスマス特製デザート全部美味しいけど
私はブラマンジェがお気に入り
桃と紅茶風味だし
今年も豪華なコースで食べ納め
もちろん残さず完食
あ～美味しかった
来年の予約もしたきたよ
