グランコート名古屋２９階「花梨」で尊敬するおじさまが主催されるワイン会に参加
☆ワイン☆
Cuvee Carte d'Or Bru キュヴェ・カルト・ドール ブリュット
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Moutardier ムータルディエ
【ぶどう品種】ピノ・ムニエ85%、シャルドネ15%
【収穫年】N.V.
HENSCHKE Julius Eden Valley Riesling ヘンチキ ジュリアス イーデン・ヴァレー リースリング
【生産地域】オーストラリア、南オーストラリア州、イーデン・ヴァレー
【生産者】Henschke ヘンチキ
【ぶどう品種】リースリング100%
【収穫年】2015年
Puligny-Montrachet ピュリニィ・モンラッシェ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Puligny-Montrachet
【生産者】ETIENNE SAUZET エティエンヌ・ソゼ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2013年
Baroness Nadine Chardonnay バロネス・ナディーヌ・シャルドネ
【生産地域】南アフリカ、ウエスタンケープ
【生産者】RUPERT & ROTHSCHILD ルパート＆ロートシルト
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年
FATTORIA CORONCINO ファットリア・コロンチーノ
【生産地域】イタリア、マルケ州 DOC Verdicchio del Castelli di Jesi
【生産者】GAIOSPINO ガイオスピーノ
【ぶどう品種】ヴェルディッキオ100%
【収穫年】2014年
PINOT GRIS ピノ・グリ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】JOSMEYER ジョスメイヤー
【ぶどう品種】ピノ・グリ100%
【収穫年】2011年
BARBARESCO BRICCO SPESSA バルバレスコ ブリッコ・スペッサ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州 DOCG Barbaresco
【生産者】GRASSO FRATELLI グラッソ・フラテッリ
【ぶどう品種】ネッビオーロ100%
【収穫年】2007年
Extra Brut Blanc de Blancs Le Cote エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ル・コテ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Jacques Lassaigne ジャック・ラセーニュ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
色々な国、品種のワイン、どれも美味しいものばかりで嬉しい！
ヴェルディッキオ、旨みを与えるコクと心地よい酸味・苦味があって、味のしっかりとしたお料理には本当によく合うと思いました。
赤ワインはやはりあって嬉しかったです。とてもバランスのよいバルバレスコ、スペアリブともぴったり。
☆お料理☆
五種前菜の盛り合わせ
海老と胡桃の炒め
帆立と玉子のとろみスープ
スペアリブの煮物 無錫風（写真なし）
野菜と春雨のあっさり鍋
牛肉ともやし入り広東風焼きそば
デザートの盛り合わせ
おじさまの自家製 生野菜とハーブ11種
コリアンダー、わさび菜、サラダマスタード・フリルレッド、イタリアンパセリ、グリーンマスタード、ラディッキオ、バターレタス、プンタレッラ、カリフラワー・マセラータ、フェンネル
どれも柔らかくて新鮮なものばかり。一番美味しいお料理でした。
楽しいお時間有難うございました！
☆ワイン☆
Cuvee Carte d'Or Bru キュヴェ・カルト・ドール ブリュット
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Moutardier ムータルディエ
【ぶどう品種】ピノ・ムニエ85%、シャルドネ15%
【収穫年】N.V.
HENSCHKE Julius Eden Valley Riesling ヘンチキ ジュリアス イーデン・ヴァレー リースリング
【生産地域】オーストラリア、南オーストラリア州、イーデン・ヴァレー
【生産者】Henschke ヘンチキ
【ぶどう品種】リースリング100%
【収穫年】2015年
Puligny-Montrachet ピュリニィ・モンラッシェ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Puligny-Montrachet
【生産者】ETIENNE SAUZET エティエンヌ・ソゼ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2013年
Baroness Nadine Chardonnay バロネス・ナディーヌ・シャルドネ
【生産地域】南アフリカ、ウエスタンケープ
【生産者】RUPERT & ROTHSCHILD ルパート＆ロートシルト
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年
FATTORIA CORONCINO ファットリア・コロンチーノ
【生産地域】イタリア、マルケ州 DOC Verdicchio del Castelli di Jesi
【生産者】GAIOSPINO ガイオスピーノ
【ぶどう品種】ヴェルディッキオ100%
【収穫年】2014年
PINOT GRIS ピノ・グリ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】JOSMEYER ジョスメイヤー
【ぶどう品種】ピノ・グリ100%
【収穫年】2011年
BARBARESCO BRICCO SPESSA バルバレスコ ブリッコ・スペッサ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州 DOCG Barbaresco
【生産者】GRASSO FRATELLI グラッソ・フラテッリ
【ぶどう品種】ネッビオーロ100%
【収穫年】2007年
Extra Brut Blanc de Blancs Le Cote エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ル・コテ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】Jacques Lassaigne ジャック・ラセーニュ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
色々な国、品種のワイン、どれも美味しいものばかりで嬉しい！
ヴェルディッキオ、旨みを与えるコクと心地よい酸味・苦味があって、味のしっかりとしたお料理には本当によく合うと思いました。
赤ワインはやはりあって嬉しかったです。とてもバランスのよいバルバレスコ、スペアリブともぴったり。
☆お料理☆
五種前菜の盛り合わせ
海老と胡桃の炒め
帆立と玉子のとろみスープ
スペアリブの煮物 無錫風（写真なし）
野菜と春雨のあっさり鍋
牛肉ともやし入り広東風焼きそば
デザートの盛り合わせ
おじさまの自家製 生野菜とハーブ11種
コリアンダー、わさび菜、サラダマスタード・フリルレッド、イタリアンパセリ、グリーンマスタード、ラディッキオ、バターレタス、プンタレッラ、カリフラワー・マセラータ、フェンネル
どれも柔らかくて新鮮なものばかり。一番美味しいお料理でした。
楽しいお時間有難うございました！
