窯の研究開始！

窯の研究開始😊❤️

黄金に稲穂が実る中、

ピザ窯窯焼き名人エンロの研究を開始

しました。

先日作ってもらったピザ窯の上に置きます。

ペレットちょっと入れるの少なかったかな？

温度がまだまだ上がりそうなんですが、、、350度くらいまでしか上がらなかった。。

燃やすものがペレットだと430〜500度くらいでピザ焼きたい！

でも、コルニチョーネ(ふち)はうまく出来た。ナポリピッツァの証。

まだまだ研究します。わくわく❤️

トマトソースのピザと、

生ハムのピザを焼きました！




生地が出来まら直ぐにトッピングして、

すかさず焼きたいから準備はバッチリ！

秋晴れのいいお天気でした。

オリーブオイルで更に美味しくなります。

今日の生地は、リスドォルで5時間発酵。

ストレート法。

キタノカオリポーリッシュ種は冷蔵庫で寝かし中。お披露目会に焼く予定。

パネトーネマザー酵母種でも、生地を作りたいなぁ。よし、作ろう。

美味しくなりそうな予感🥰🥰❣️

色々な生地を編み出しますよ。

正攻法もアレンジも、時短も。

しっかりレッスンいたします。お任せ下さい！

明日運動会の後のピザパーティー、お楽しみに🥰

#おもてなし料理 #ピザ窯 #エンロ 

#窯焼き名人 #ナポリピッツァ 

手作り煉瓦造りのピザ窯を作りに来てくれました

皆んなが八ヶ岳邸のお庭にピザ窯を

作りに来てくれました😊❤️💯🍕

今日はレンガをつむだけだったので

ものの2時間ほどで完成。

(びっくり)

なのに、もう焼けるということでpizzaを焼きました。

その日は焼けないだろうと、

お昼のランチに、グリルで焼いたピザ🍕もお出ししてしまっていましたが、

焼けるらしくびっくり🫢⁉️

上はフライパンと魚焼きグリルで焼いた手作りピザ🍕

設置したピザ窯のお味を比較出来たのですが、温度が足りなかったようで家の中で焼き直ししました。

でも、可愛いピザ窯が出来て嬉しい😊❤️

私としては、このピザ窯の上に市販の300度まで出るピザ窯が欲しい笑

あれよく焼けるんだよなー。。。笑

⬆️

結局500度まで出るピザ窯

窯焼き名人エンロを買いました🤣

このレンガのピザ窯は

暖炉にする予定です🥰❤️

可愛い！

今日作ったもの

昼

●ピタパンセット🥙

●2種のおにぎり

●渋皮煮とチョコレートのカンパーニュ

夜

●バターチキンカレー

焼いたもの

●ツブ貝

●はまぐり

●タン

●まぐろ

●ステーキ

燻製

塩　醤油　タン

●昨日の渋皮煮のチーズケーキ

何もかも鉄板で褒められたけど、

チーズケーキリベンジしたいな。

トロトロにしたくて焼きを甘くしたら

ドロドロになった😨😨

でも、味は絶品！

私好みのバスクチーズケーキ

だから極めたい！！

美味しいよ^ - ^

食べに来てね❗️

#おもてなしり料理 #お庭でbbq 

#お庭でピザ窯 #楽しい来客 #女優 

薛くん来客

薛くん来客。

毎年恒例の渋皮煮のバスクチーズケーキを

焼きました。

合わせるのはダージリン夏摘み。

まだ日差しに夏の名残りを感じるので、

楽しめました。

渋皮煮には、たっぷりチーズケーキ部分にも

渋皮煮が入っています。

自宅で渋皮煮を手作りするからこその、

贅沢なケーキ🍰です。

重曹を入れて、半日ほどじっくり時間を

かけて、煮ていきます。



出来上がったのはこちら。

ラム酒たっぷり。

ラム酒を入れるとチーズケーキが本当に

美味しくなります。


バスクチーズケーキを作りました。

この真っ黒になった上面が、

美味しそうですよね。

珈琲を合わせてもいい。

コナ珈琲のチョコレートマカダミアナッツ

おすすめです。

コーヒー フレーバー ロイヤルコナ チョコレートマカダミアナッツ 227g 粉 :hawaii-coffee-company-059:アロハショッピングセンター - 通販 - Yahoo!ショッピング

渋皮煮はパンに入れたり。

プチカンパーニュにしてみました🥰

秋の味覚を自宅で魔法のように美味しい、

パンやスイーツを一緒に作ってみませんか？

桝本くん来客

日曜日夜、お一人来客でした。

桝本くん🥰

笛吹川フルーツ公園🥭で、水遊びをたっぷり楽しんで、

ウェーバーのグリルアカデミーに参加してからの来客。

お疲れ気味でしたが、あり合わせでしたが、

なかなかのご飯が準備できました😉❤️

用意したもの

●和風チキンカレー

●無花果のサラダ

●フルーツチーズ

●ドバイのチップス

●手作りバーニャカウダ

●お土産無農薬茄子の🍆煮浸し

とても立派な茄子を頂きました。

朝は卵焼きとご飯でシンプルに。

朝の空気が気持ちいいです！

帰られた後は、

栗の渋皮煮を炊いたり、

ゆっくりした休日を過ごしました。

全部美味しく出来ました😃❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

私たちはお腹いっぱいだったので、つまみが嬉しい。

来客はすごいカッコいい車で来てるので、

朝見るのが楽しみでした😆❤️

次回は乗せて欲しい！

ウェーバー社 グリルアカデミー講習会

凄く楽しい体験をしてきました🥰

アメリカ🇺🇸ウェーバー社のグリルアカデミーの講習会に家族で参加。

凄くカッコイイBBQコンロ。

東京青山と、笛吹川で開催されているこのグリルアカデミー。

凄く内容の濃い時間でした。

●野菜のグリル

●シダーサーモン

 

●サーロインステーキ🥩

●おまけの

を2時間の講習会の間に焼きます。

オリーブオイルをまぶして、

岩塩と塩胡椒だけでびっくりのおいしさ🤫❤️❤️❤️❤️❤️

蓋があるのでしっとりジューシー。

かなりレベルの高いBBQが出来ます。素晴らしかった❣️

欲しい😉❤️❤️❤️❤️

このBBQグリル！

焼きは旦那さんに任せますが😃

下準備は私の腕の見せ所。

合作でステキな野外ご飯が楽しめそうです！！

ハンバーガー

素晴らしい時間でした🥰