夏の昼下がりのランチ・ゴーヤ焼きそば

夏の昼下がり。

食欲が一気にわきます。

味付けはカレー風味。



★ドゥーラゆかりは訪問型産前産後ケアの専門家、セラピストドゥーラです。

　サポートのご依頼をご検討されていらっしゃる方は、ホームページをご覧ください。

　お料理は得意としており、約2時間で５～８品、ご家族の分もあわせて、作り置きをしております。

　
産後ステイをご自宅で…。訪問型産後ケア　ドゥーラゆかりの桃のなる木

　http://shanti-birthday.jimdo.com

今日のお昼、梅入りうどん

休日のお昼はあっさりと。


心身ともに休憩モードです。




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ランチ御膳

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玄米ガパオごはん

玄米があいます。

今日の私のお昼ごはん。



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片手で食べられるランチ御膳

さあ、ごはん食べようと思うと赤ちゃんが泣き出したり‥

赤ちゃんが生まれて間もなくのご家庭では、ゆっくり落ち着てごはんをたべることがなかなかできません。


抱っこしながらとか、授乳しながらでも、しっかり食べられるようになることが、この時期求められています。


なにせ、食べ物は母乳を作る元ですから。


たくさん作り置きしたお惣菜を、こうやってプレートに取り分けて、ご用意しています。


この日は、

おむすび

具だくさんのお味噌汁

肉巻きロール

鶏ともやしの温サラダ

小松菜としめじ炒め

油揚げのねぎ炒め他、和のお惣菜6品

鶏の照り焼き

ピーマンのきんぴら

かぼちゃのサラダ

タラのソティー

油揚げのねぎ炒め

しゃけのちゃんちゃん焼き



ママのお昼ごはんとご主人様とのお夕飯の分。

これにお味噌汁をお鍋にたくさんお作りしました。






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ドゥーラゆかりのおうちサラダ

アボガド

レモン

サーモン

アーリーレッド

ルッコラ

トマト

ビネガー

オリーブオイル

塩

胡椒

ただそれだです。


むしゃむしゃもりもり食べたいサラダ。

ドゥーラゆかりのリセットランチはこんな感じです。

平日に家にいることは少ないのですが、

たまに家に一人でいると、こんなランチをいただいています。


なんだか、ほっとします。

食べ過ぎたり、飲み過ぎたりしたなあ、っていう翌日のリセットランチ。

もちろん、ボリュームあるごはんも大好きですよ～～。




黒米入り五部搗きごはん

昆布の佃煮

お味噌汁

薩摩芋のレーズン煮

梅醤番茶




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こってりとした旨みのナスとオクラの煮びたし

どうってことないお惣菜ですが、

やはり、こういう一品はドゥーラ料理ならではっていう気がします。



美味しい秘訣は、ちゃんとナスにもおくらにも火が通って、

ねっとりした味わいにすることかな。


お野菜料理でボリューム感をだす秘訣です。


味付けはよいおだしに味醂と醤油、または味醂とお味噌でも◎

練り胡麻もあいます。


玄米といっしょに召し上がれ。



～サポート中は約２時間で５～８品をどかんとお作りしておりますが、ご依頼時のリクエスト用にこのシリーズでは単品でご紹介しています。～




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ある日のランチ御膳2

ほっとするようなランチメニューです。



小松菜の煮びたし 小松菜、油揚げ

大根ソティ 大根、バター、ポン酢

ピーマン肉詰め ピーマン、鶏ひき肉、玉葱、片栗粉

黒豆ごはん 黒豆、黒米、五部搗き玄米

根菜の味噌汁 里芋、牛蒡、人参、蒟蒻、玉葱





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ある日のランチ御膳

「ある日のドゥーラゆかり」ごはん をブログで更新していきます。

写真と一緒に材料をアップしますので、サポートご依頼時の参考になさってくださいね。

左上から


人参のしりしり 人参、ツナ、卵、ごま油、めんつゆ

豆腐ハンバーグ 木綿豆腐1丁、鶏ひき肉200グラム、玉葱半玉、生姜、塩、胡椒、醤油、味醂、ごま油

ピーマンとじゃやこ炒め ピーマン、じゃこ、ごま油、醤油

黒豆ごはん 黒豆、黒米、五部搗き玄米

鶏団子スープ 鶏団子＝鶏ひき肉、玉葱、生姜、野菜＝葱、白菜、玉葱、人参など。



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